Hôm qua có chị gửi tin nhắn cho mình.
Chị kể: “Em ơi, chị mua nem về ăn thử. Hôm sau cả phòng hỏi mua chung. Giờ tuần nào cũng đặt.”
Mình đọc xong cười một mình.
Không phải vì vui chuyện bán được hàng. Mà vì mình hiểu cái cảm giác đó — khi mình ăn thứ gì ngon, thứ đầu tiên mình nghĩ tới là “để mang cho mấy đứa bạn thử cái xem.”
Nem chua Thọ Xuân có cái gì đó như vậy.
Không phải mùi vị “hoàng tráng” hay “đặc biệt” theo kiểu quảng cáo. Chỉ là — chua thanh, thịt mịn, da giòn, ăn miếng đầu còn chưa chắc, đến miếng thứ hai thì hết nghi ngờ.
Cái vị đó không cần giải thích nhiều. Nó tự nói.
—
Chị ấy xuống Thanh Hóa, ghé xưởng mua thử mấy chục cái. Về Hà Nội, bóc ra để bàn. Đồng nghiệp ăn thử. Rồi nhắn hỏi mua. Rồi chị đặt chung giúp cả phòng.
Bây giờ mình giao cho chị định kỳ mỗi tuần.
Cả phòng chị chưa ai xuống Thọ Xuân lần nào. Nhưng họ biết nem Thọ Xuân vì chị ấy dám ăn thử trước.
—
Nếu bạn đang đọc bài này và từng ghé xưởng mình — hoặc đang có kế hoạch xuống Thanh Hóa — cứ ghé thử một lần.
Mua ít thôi, ăn thử trước.
Nếu thấy được, nhớ để lại ít cái cho đồng nghiệp. 😄
Mình ở đây, làm nem mỗi ngày. Không đi đâu hết.
👉 Địa chỉ xưởng và giờ mở cửa trong phần bình luận ghim bên dưới.
